КОГДА И ЗАЧЕМ ПОЯВИЛИСЬ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

Когда речь заходит о биологически активных добавках (БАД), то нередко приходится слышать: «Вот, придумали тут какие-то добавки. Жили сто лет без них, и болели гораздо меньше. Обман это сплошной, только деньги из народа выколачивают. Это только богатые с жира бесятся - деньги девать некуда», и другие подобные мало приятные высказывания в адрес БАД.

Я полностью согласен с тем, что сто лет тому назад биологически активные добавки были не нужны, так как все необходимое для организма мы получали с пищей. Овощи с огорода, где почва удобрялась только навозом. Не было гербицидов и пестицидов, химических азотистых и калийных удобрений. Тогда ещё не существовало так называемых «химических» дождей и снималось не более одного урожая в год, поэтому такие овощи и фрукты содержали все необходимые витамины и микроэлементы, и в количествах, достаточных для нормальной работы организма.

А что сейчас? Ни для кого не секрет, что современные технологиче¬ские методы ведения сельского хозяйства лишают повседневную пищу существенного количества необходимых для организма питательных веществ. Годы возделывания одних и тех же участков земли медлен¬но, но верно лишали почву большинства существенных компонентов и, особенно, минералов и микроэлементов. Современные фермеры собирают гигантские урожаи, причем использование ими химических пестицидов и искусственных удобрений просто улучшает внешний вид плодов и увеличивает их размеры. Но изобилие не может скомпенсиро¬вать отсутствие в них питательных веществ.

Еще в 1992 году Всемирный съезд по проблемам землепользования представил данные, из которых следует, что в США содержание в земле основных минералов снизилось на 85(!)% по сравнению с началом XX века. Сейчас положение ещё хуже. Часто с одного участка земли снима¬ется по 2-3, а то и 4 урожая в год. Загрязнение воздуха и воды, токсины химических удобрений и пестицидов разрушают почву, убивая живые микроорганизмы или подавляя их способность, разрушаясь, восстанав¬ливать необходимое количество питательных веществ и минералов в почве. Это приводит к невозможности выращивания на таких участках питательных, богатых витаминами и минералами продуктов.

Ну а мясо? Раньше при выращивании птицы и крупного рогатого скота в пищу им давались только чистое зерно, зеленая трава и свежее сено. Ба¬бушка в деревне поила теленка молоком, и кормила хлебом. И, естественно мясо таких животных было питательно и безопасно. А сейчас? На корм птице и животным чаще всего идут различного рода концентраты, а растительная пища для них не содержит необходимых питательных веществ, зато содержит различного рода ядохимикаты, которыми обрабатывается почва, соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества, которых в избытке содержится в воздухе и воде. Все это вместе с мясом этих животных попадает в наш организм и, наверное, приносит больше вреда, чем пользы.

И это ещё не всё. Мне приходилось бывать на птицефабриках, где забой птицы производился на 56-58 день после их появления на свет. Куры при этом весили от 1,5 до 2,5кг. Понятно, что без гормонов роста и других биостимуляторов здесь не обошлось. Наверняка тоже происходит и при выращивании крупного рогатого скота. А, если учесть, что им всем делают различного рода прививки от болезней и дают антибиотики для профилактики заболеваний, то мясо таких животных и птицы становится небезопасным для нашего здоровья.

Никогда раньше человечество не питалось столь обильно и, в то же время, такой некачественной пищей.

О некоторых людях в шутку говорят: «Он сам себе создает трудности, а потом их геройски преодолевает». Примерно то же можно сказать сейчас и о продуктах питания в наиболее развитых странах мира. Жуткие экологические условия, варварское земледелие, сплошная химизация сельского хозяйства создали проблему здорового питания. И чтобы её хоть как-то преодолеть, примерно, 40-50 лет тому назад появились первые биологически активные добавки к пище, в которых содержались необходимые организму вещества (витамины, минералы и микроэлементы), которых уже явно не хватало в продуктах питания.

Впоследствии были разработаны и внедрены в производство другие виды биологически активных добавок.

Из сказанного выше следует, что появление биологически активных добавок - это не чья-то прихоть, не чьё-то изобретение с целью наживы, а объективная необходимость, вызванная к жизни бездумным отношением к природе, варварскими методами её использования.